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Überbackener Blumenkohl mit Käse und Kartoffeln
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55 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Ein gesundes und sättigendes vegetarisches Gericht, das im Handumdrehen zubereitet ist. Die Kombination aus zartem Blumenkohl, Kartoffeln und einer cremigen Käsesauce aus Mozzarella und Frischkäse macht diesen Auflauf zu einem echten Familienliebling. Perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen!
Zubereitungsmethode
Den Backofen auf 195–200 °C vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 30 cm x 25 cm) bereitstellen.
Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Mozzarella grob raspeln.
Die Hälfte der Blumenkohlröschen und die Hälfte der Kartoffelwürfel zusammen mit dem geraspelten Mozzarella, Frischkäse, Paprikapulver, gemahlenem Kümmel, Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben. Mit einem Stabmixer fast glatt pürieren.
Tipp vom Chefkoch
Für eine besonders knusprige Kruste können Sie am Ende der Backzeit noch etwas zusätzlichen Käse über den Auflauf streuen.
Zutaten
Nährwerte
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