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Knuspriger Honig-Knoblauch-Tofu | Wok-Klassiker in 15 Min.
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15 min
Schnell
Knuspr-Küche
Herrlich kross gebratene Tofuwürfel in einer aromatisch glänzenden Honig-Knoblauch-Glasur mit knackigen Zuckerschoten, roter Paprika und feinem Sesam. In nur 15 Minuten frisch im Wok zubereitet!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Sauce
Den Jasminreis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser gar kochen und warm halten.
Den Tofu natur mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden und in einer Schüssel gleichmäßig mit der Speisestärke wenden, sodass alle Seiten dünn bedeckt sind.
Knoblauchzehen und frischen Ingwer schälen und fein hacken. Für die Sauce flüssigen Honig, Sojasauce, dunkles Sesamöl, gehackten Knoblauch und Ingwer mit 2 EL Wasser in einer kleinen Schale verrühren.
Tipp vom Chefkoch
Extra-krosser Tofu: Um den Tofu besonders knusprig zu bekommen, den Tofublock vor dem Schneiden für 10 Minuten zwischen zwei Lagen Küchenpapier mit einem schweren Brett beschweren. Je weniger Feuchtigkeit im Tofu ist, desto krosser wird er beim Braten.
Leichte Schärfe nach Wunsch: Wer es gerne pikant mag, kann zusammen mit Knoblauch und Ingwer eine Prise Chiliflocken oder feingehackte rote Chili in die Sauce geben.
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