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Herzhafte Kartoffelnester mit Ei und Speck
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45 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Diese herzhaften Kartoffelnester sind das ultimative Wohlfühlgericht für ein ausgiebiges Frühstück oder ein schnelles Abendessen. Cremiges Kartoffelstampf trifft auf knusprigen Speck und ein perfekt gebackenes Ei mit flüssigem Kern. Einfach zuzubereiten und optisch ein echtes Highlight auf dem Teller!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Kartoffelstampf
Die Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. In einem Topf mit ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 15–18 Minuten weich kochen.
In der Zwischenzeit den Frühstücksspeck in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett ca. 3–4 Minuten knusprig anbraten. Beiseitestellen.
In einem kleinen Topf die Butter in der Milch bei geringer Hitze schmelzen lassen. Den Knoblauch schälen und fein pressen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine besonders feine Note können Sie etwas geriebenen Bergkäse unter den Kartoffelstampf mischen.
Zutaten
Nährwerte
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