Kartoffel-Maronen-Auflauf | Herzhafter Herbstgenuss

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Eine Auflaufform mit 10 g weicher Butter gründlich einfetten. Eine Knoblauchzehe halbieren und die Form damit aromatisch ausreiben.

Die Kartoffeln schälen, waschen und auf einem Gemüsehobel in etwa 2 bis 3 mm dünne Scheiben hobeln. Die gegarten Maronen grob hacken. Den Bergkäse auf einer Küchenreibe grob reiben. Die Blättchen von der Hälfte des frischen Thymians abzupfen und fein hacken.

In einer Schüssel Schlagsahne und Vollmilch verquirlen. Die zweite Knoblauchzehe hineinpressen. Mit feinem Speisesalz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, einer Prise Muskatnuss und den gehackten Thymianblättchen kräftig abschmecken.