Cremiges Petersilienwurzelpüree mit Kokosmilch
30 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Zutaten
Preis pro Portion:0,94 €
Zutaten
Vorratsschrank
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
Zutaten
- 200 g mehligkochende Kartoffeln
- 200 g Petersilienwurzel
- 100 ml Kokosmilch
Vorratsschrank
- 1 Prise Salz
1
Die Kartoffeln und die Petersilienwurzel schälen und in etwa gleich große Würfel schneiden. Das Gemüse in einen Topf geben, mit kochendem Wasser bedecken, salzen und bei geschlossenem Deckel weich kochen.
2
Sobald das Gemüse weich ist, das Wasser abgießen, dabei eine kleine Menge des Kochwassers im Topf behalten.
3
Die Kokosmilch hinzufügen und alles mit einem Stabmixer oder im Standmixer zu einem glatten, cremigen Püree verarbeiten. Nach Belieben nochmals mit einer Prise Salz abschmecken.
Tipp vom Chefkoch
Für eine noch feinere Textur können Sie das Püree nach dem Mixen durch ein feines Sieb streichen.
Nährwerte
Energie
719.65 kJ172 kCalFett
10 gKohlenhydrate
18 gEiweiß
2 g