Gesunder Frucht-Chia-Becher

Die Kokosmilch über Nacht (oder mindestens 8 Stunden) im Kühlschrank lagern. Die Dose vorsichtig öffnen und die feste Kokoscreme, die sich oben abgesetzt hat, in eine separate Schüssel löffeln. Die restliche flüssige Kokosmilch (ca. 300 ml) in ein großes Einmachglas (ca. 800 ml Fassungsvermögen) füllen. Milch, Chiasamen, Backkakao, Honig und Zimt hinzufügen. Das Glas fest verschließen und kräftig schütteln, bis alles gut vermischt ist. Das Glas und die beiseitegestellte Kokoscreme für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Sobald der Chia-Pudding im Glas eingedickt ist, drei Gläser (je ca. 250 ml) vorbereiten. Zuerst die Hälfte des Chia-Puddings auf die Gläser verteilen, dann 250 g Naturjoghurt daraufgeben. Ein Drittel der Erdbeeren und Heidelbeeren darauf verteilen. Den Vorgang wiederholen: Restlichen Chia-Pudding, restlichen Joghurt und ein weiteres Drittel der Beeren schichten. Das letzte Drittel der Beeren für die Dekoration beiseitelegen.

Die gekühlte Kokoscreme aus dem Kühlschrank nehmen und in einem hohen Gefäß mit dem Handmixer 3–5 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen, bis sie schaumig und fest ist. Die Kokoscreme als Abschluss auf die Gläser verteilen, mit den restlichen Beeren garnieren und sofort servieren.