Spanischer Kabeljau mit Kichererbsen | Würzig & Herzhaft

Die gelbe Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln. Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser gründlich abspülen, dann abtropfen lassen. Das Kabeljaufilet trocken tupfen, in mundgerechte Portionsstücke schneiden und von beiden Seiten leicht mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem flachen Schmortopf auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin 3–4 Minuten glasig anbraten, dann den gehackten Knoblauch und das Paprikapulver edelsüß hinzugeben und etwa 1 Minute unter Rühren mitrösten, bis es aromatisch duftet.

Die stückigen Tomaten und die abgetropften Kichererbsen in die Pfanne geben. Alles gut vermengen, kurz aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze etwa 8–10 Minuten leicht einköcheln lassen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.