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Gebratenes Hähnchen mit Bulgursalat | Gesund & Leicht
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25 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Ein gesundes und ausgewogenes Mittagessen, das durch die Kombination von zartem Brathähnchen und einem aromatischen Bulgursalat mit geröstetem Gemüse besticht. Frische Kräuter und gehobelte Mandeln verleihen diesem Gericht eine besondere Note. Perfekt für alle, die eine leichte, aber sättigende Mahlzeit suchen.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung und Backen
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und bereiten Sie eine Auflaufform vor, in die das ganze Hähnchen passt.
Zucchini, Karotten und Zwiebel putzen, in kleine Stücke schneiden und auf dem Boden der Auflaufform verteilen. Das Hähnchen waschen und trocken tupfen, dann mit der Petersilie und der ganzen Zitrone füllen. Das so vorbereitete Hähnchen rundherum salzen und pfeffern und mit der Brust nach unten auf das Gemüse in die Form legen. In den vorgeheizten Ofen schieben und bei 195–200 °C etwa 80–90 Minuten goldbraun backen.
Bulgur und Fertigstellung
Sobald das Hähnchen goldbraun ist, aus dem Ofen nehmen und 15–20 Minuten in der Form abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Bulgursalat zubereiten: Bulgur in einen mittelgroßen Topf geben, 1,5 l Wasser und Salz hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und den Bulgur ca. 22–25 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist und das Wasser vollständig aufgesogen wurde. Den gekochten Bulgur in eine Schüssel geben.
30 min
Unter einer Stunde
