Cauliflower in Yogurt Batter with Sweet Chili Glaze
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40 min
Under an hour
Knuspr-Küche
Dieser geröstete Blumenkohl in einem würzigen Joghurtteig ist die perfekte vegetarische Alternative zu klassischen Snacks. Die Kombination aus cremigem Joghurt, aromatischen Kräutern und einer glänzenden Sweet-Chili-Glasur macht dieses Gericht unwiderstehlich. Ob als leichter Lunch oder als besonderer Party-Snack – dieser Blumenkohl überzeugt durch seine Knusprigkeit und den asiatisch inspirierten Geschmack. Ein gesundes Wohlfühlgericht, das im Ofen fast von alleine fertig wird!
Preparation method
Preheat the oven to 200 °C convection. Line a baking sheet with parchment paper.
Divide the cauliflower into small florets, wash, and lightly salt.
In a large bowl, mix the natural yogurt with paprika powder, oregano, salt, and flour. Add about 50 ml of water and stir to form a thick batter.
Chef's tip
For extra crispiness, you can turn the cauliflower halfway through the cooking time. Serve the dish with fresh cilantro or sesame for a visual highlight.
Ingredients
Nutritional values
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