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Chicken Yaki Udon | Blitzschnelle Wok-Nudeln in 15 Min.
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15 min
Schnell
Knuspr-Küche
Japanische gebratene Udon-Nudeln mit zartem Hähnchenbrustfilet, knackigem Chinakohl und feinen Karottenstreifen in einer herzhaften Wok-Sauce. In nur 15 Minuten frisch zubereitet!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in mundgerechte Streifen schneiden. Chinakohl in Stücke schneiden, Karotte schälen und in feine Streifen hobeln. Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden, weiße und grüne Enden getrennt bereithalten.
Knoblauchzehen und Ingwer fein hacken. In einer Schale Sojasauce, Austernsauce und dunkles Sesamöl zu einer Wok-Sauce verrühren. Die vorgegarten Udon-Nudeln kurz mit heißem Wasser abspülen und vorsichtig mit den Fingern lockern.
Im Wok braten
1 EL Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer tiefen Pfanne stark erhitzen. Das Hähnchenfleisch hineingeben und 3–4 Minuten scharf anbraten, bis es rundherum gebräunt ist. Aus dem Wok nehmen und kurz beiseitestellen.
Tipp vom Chefkoch
Vorgegarte Udon-Nudeln vor dem Braten kurz in warmem Wasser vorsichtig lockern, damit sie beim Rühren im heißen Wok nicht zerbrechen.
Für angenehme Schärfe nach Wunsch vor dem Servieren mit etwas Chililöl oder Chiliflocken verfeinern.
30 min
Unter einer Stunde
