Überbackener Blumenkohl mit Tomaten und Käse | Low-Carb Genuss
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40 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Dieser saftige Blumenkohl-Auflauf ist die perfekte Wahl für ein schnelles und gesundes Abendessen. Die Kombination aus würzigem Speck, cremigem Hirtenkäse und geschmolzenem Mozzarella in einer fruchtigen Tomatensauce sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. In nur 40 Minuten servierfertig und ideal für alle, die eine kohlenhydratarme Mahlzeit suchen!
Zubereitungsmethode
Den Backofen auf 220–225 °C vorheizen und eine mittelgroße Auflaufform (ca. 30 cm x 25 cm) bereitstellen.
Den Frühstücksspeck in kleine Würfel schneiden und in die Auflaufform geben. Im vorgeheizten Ofen bei 220–225 °C etwa 10 Minuten lang leicht auslassen, bis er knusprig wird.
In der Zwischenzeit den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Den Balkankäse zerbröseln und den Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
Tipp vom Chefkoch
Für eine vegetarische Variante lassen Sie den Speck einfach weg und fügen stattdessen ein paar geröstete Pinienkerne hinzu.
Zutaten
Nährwerte
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