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Überbackene Kartoffeln mit Hähnchen und Brokkoli
(0)
57 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Ein gesundes und sättigendes Wohlfühlgericht: Diese überbackenen Kartoffeln mit zartem Hähnchen und knackigem Brokkoli sind perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Die Kombination aus Hüttenkäse und griechischem Joghurt sorgt für eine herrlich cremige Konsistenz bei gleichzeitig hohem Proteingehalt. Ein echtes Fitness-Highlight aus dem Ofen!
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 150 g festkochende Kartoffeln
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Brokkoli
- 100 ml fettarme Milch (1,5 % Fett)
- 80 g Hüttenkäse natur
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 20 g geriebener Edamer (oder Gouda)
- 100 g griechischer Joghurt (0 % Fett)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
Den Backofen auf 195–200 °C vorheizen. Eine große Auflaufform (ca. 25 cm x 30 cm) mit Backpapier auslegen. Eine große Schüssel bereitstellen.
Die Kartoffeln gründlich waschen, abtrocknen und in feine Scheiben schneiden. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden (oder bereits vorgegartes, gezupftes Fleisch verwenden). Den Brokkoli fein hacken. Kartoffeln, Hähnchen und Brokkoli in die Schüssel geben. Milch, Hüttenkäse, Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver, geriebenen Käse und griechischen Joghurt hinzufügen und alles gut vermengen.
Die Mischung gleichmäßig in der Auflaufform verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 195–200 °C für ca. 40–42 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen kurz ruhen lassen, portionieren und servieren.
Zutaten
Nährwerte
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