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Griechisches Zitronen-Hähnchen mit Artischocken | In 25 Minuten
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25 min
Schnell
Knuspr-Küche
Saftiges Hähnchenbrustfilet in einer feinen Zitronen-Dill-Sauce mit zarten Artischockenherzen und aromatischen Kapern. Ein schnelles, proteinreiches griechisches Feierabendgericht in nur 25 Minuten!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit 1 TL Speisesalz fein, 1 TL schwarzem Pfeffer gemahlen und 1 TL getrocknetem Oregano rundherum würzen. Die Artischockenherzen abtropfen lassen und vierteln. Die Knoblauchzehen fein hacken. Die Bio-Zitronen heiß abwaschen, die Schale einer Zitrone fein abreiben und beide Zitronen auspressen. Den frischen Dill fein schneiden.
Zubereitung & Servieren
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl extra nativ auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Die gewürzten Hähnchenstücke hineingeben und 5 bis 6 Minuten goldbraun und scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und kurz auf einem Teller beiseite stellen.
Das restliche Olivenöl (1 EL) in dieselbe Pfanne geben und den gehackten Knoblauch etwa 1 Minute sanft anschwitzen, bis er aromatisch duftet. Mit der Hühnerbrühe und dem frisch gepressten Zitronensaft ablöschen und den Bratensatz vom Pfannenboden lösen.
Tipp vom Chefkoch
Für noch mehr mediterranes Aroma kannst du am Ende etwas zerbröckelten Feta über die fertige Pfanne streuen.
Reste lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag kurz erwärmen.
30 min
Unter einer Stunde
