Knoblauch-Hähnchen mit Brokkoli

Name: Knoblauch-Hähnchen mit Brokkoli
Prep time: 25 min
Cook time: 17 min
Total time: 42 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 5 Knoblauchzehen; 1/2 TL getrocknetes Basilikum; 1/2 TL getrockneter Oregano; 2 EL Rapsöl; 2 Handvoll frische Petersilie; 200 g Brokkoli; 1 EL Butter; Saft von 1 Zitrone; Salz; Schwarzer Pfeffer

4 Portionen

Do hodinky

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Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilet
5 Knoblauchzehen
1/2 TL getrocknetes Basilikum
1/2 TL getrockneter Oregano
2 EL Rapsöl
2 Handvoll frische Petersilie
200 g Brokkoli
1 EL Butter
Saft von 1 Zitrone
Salz
Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1
Die Hähnchenbrust in ca. 2 cm große Würfel schneiden und in eine verschließbare Schüssel geben. Den Knoblauch schälen, pressen und zum Fleisch geben. Getrocknetes Basilikum, Oregano, 2 EL Rapsöl sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Schüssel schließen und gut schütteln, damit das Fleisch gleichmäßig mariniert wird.
2
Das marinierte Fleisch für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Petersilie fein hacken.
3
Eine tiefe Pfanne bei mittlerer Hitze ohne zusätzliches Fett erhitzen. Das marinierte Hähnchenfleisch hineingeben und 8–10 Minuten goldbraun anbraten.
4
Die Brokkoliröschen hinzufügen und weitere 5–7 Minuten mitbraten, bis der Brokkoli bissfest gegart ist.
5
Die Butter hinzufügen, die Pfanne vom Herd nehmen und die gehackte Petersilie sowie den Zitronensaft unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipp

Servieren Sie dieses Gericht am besten mit lockerem Basmatireis oder Quinoa.

Knuspr-Küche

Ein Spritzer frischer Zitronensaft am Ende hebt die Aromen des Knoblauchs und des Brokkolis perfekt hervor. Wer es etwas schärfer mag, kann zusätzlich eine Prise Chiliflocken in die Marinade geben.