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Wassermelonensalat mit Feta und Gurke
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15 min
Knuspr-Küche
Dieser erfrischende Wassermelonensalat ist der perfekte Gebleiter für heiße Sommertage. Die Kombination aus süßer Melone, knackiger Gurke und salzigem Feta sorgt für eine wahre Geschmacksexplosion. Verfeinert mit frischer Minze, Basilikum und einem leichten Honig-Limetten-Dressing ist dieser Salat in nur 15 Minuten servierbereit. Ein leichtes, gesundes Gericht, das sowohl als Beilage beim Grillen als auch als eigenständiger Snack überzeugt.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Die Wassermelone in mundgerechte Würfel schneiden. Die Salatgurke ebenfalls würfeln oder in feine Scheiben schneiden. Den Feta mit den Händen grob zerbröseln.
Basilikum und Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter grob hacken or zupfen. Alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben.
Für das Dressing Olivenöl, Honig und Limettensaft in einer kleinen Schüssel kräftig verrühren, bis eine cremige Emulsion entsteht.
Tipp vom Chefkoch
Für ein besonders intensives Aroma können Sie den Salat vor dem Servieren 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Garnieren Sie den Salat zusätzlich mit gerösteten Pinienkernen für einen feinen Crunch.
Nährwerte
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