Schnelles Aprikosensorbet mit Vanille | Fruchtig & Frisch

Name: Schnelles Aprikosensorbet mit Vanille | Fruchtig & Frisch
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 g Aprikosen (frisch oder tiefgekühlt); 1 TL Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote; 80 g Zichoriensirup (oder Agavendicksaft); Frische Minze zum Garnieren

4 Portionen

Rychlovka

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Zutaten

500 g Aprikosen (frisch oder tiefgekühlt)
1 TL Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote
80 g Zichoriensirup (oder Agavendicksaft)

Zum Servieren

Frische Minze zum Garnieren

Vorbereitung & Mixen

1
Für das Sorbet verwenden wir gut gereifte Früchte. Die Aprikosen waschen, entsteinen und in Achtel schneiden. Die Fruchtstücke in einen Gefrierbeutel geben und im Gefrierfach vollständig durchfrieren lassen. (Tipp: Man kann auch direkt tiefgekühlte Aprikosen verwenden).
2
Die gefrorenen Aprikosen zusammen mit dem Vanilleextrakt und dem Zichoriensirup in einen Standmixer geben. Alles zu einer glatten, cremigen Konsistenz mixen. Falls die Mischung zu säuerlich ist, einfach noch etwas mehr Sirup nach Geschmack hinzufügen.
3
Das Sorbet sofort in Schälchen anrichten, mit frischer Minze garnieren und direkt genießen.

Tipp

Wenn Sie keinen Zichoriensirup zur Hand haben, eignet sich Agavendicksaft oder Ahornsirup hervorragend als Alternative.

Für eine besonders cremige Textur können Sie einen Esslöffel Joghurt oder eine pflanzliche Alternative hinzufügen.

Knuspr-Küche

Ein kleiner Spritzer Zitronensaft hebt die Fruchtigkeit der Aprikosen noch mehr hervor! Servieren Sie das Sorbet in vorgekühlten Gläsern, damit es nicht so schnell schmilzt.