Toast mit Burrata und Pfirsichen

Name: Toast mit Burrata und Pfirsichen
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 1 Stk. Burrata; 2 Stk. Pfirsiche; 2 Scheiben Sauerteigbrot; 1 Handvoll Rucola; 1 Handvoll frisches Basilikum; 1 EL Pflanzenöl; 1 EL Balsamicocreme

2 Portionen

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Zutaten

1 Stk. Burrata
2 Stk. Pfirsiche
2 Scheiben Sauerteigbrot
1 Handvoll Rucola
1 Handvoll frisches Basilikum
1 EL Pflanzenöl
1 EL Balsamicocreme

Zubereitung

1
Die Pfirsiche waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Eine Pfanne mit etwas Pflanzenöl erhitzen und die Pfirsichspalten darin von beiden Seiten goldbraun anbraten.
2
In der Zwischenzeit die Brotscheiben im Toaster oder in einer zweiten Pfanne knusprig rösten.
3
Die gerösteten Brotscheiben auf Tellern anrichten. Die Burrata vorsichtig halbieren oder zerzupfen und auf dem Brot verteilen. Mit Rucola und den warmen Pfirsichspalten belegen.
4
Zum Schluss mit frischen Basilikumblättern garnieren und großzügig mit Balsamico-Creme beträufeln. Sofort servieren.

Tipp

Für ein noch intensiveres Aroma können Sie das Brot vor dem Belegen mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben.

Knuspr-Küche

Servieren Sie diesen Toast als leichtes Mittagessen oder als beeindruckende Vorspeise bei Ihrer nächsten Gartenparty. Ein Glas gekühlter Rosé passt hervorragend dazu!