Gefrorene Schokopralinen mit Kirschen

Zubereitung

• 1
  Zuerst einen Teller mit Backpapier auslegen. Die Kirschen waschen, gut abtrocknen und (optional) entkernen. Jede Kirsche einzeln in den Naturjoghurt tauchen, bis sie rundum bedeckt ist, und auf das Backpapier setzen. Den Teller für mindestens 45 Minuten in das Gefrierfach stellen, bis der Joghurt fest geworden ist.
• 2
  In der Zwischenzeit die Zartbitterschokolade zusammen mit dem Kokosöl im Wasserbad schmelzen. Dazu einen Topf mit etwas Wasser füllen und eine hitzebeständige Schüssel daraufsetzen (die Schüssel sollte das Wasser nicht berühren). Das Wasser leicht erhitzen, bis es dampft.
• 3
  Die Schokolade in Stücke brechen und in die Schüssel geben. Unter gelegentlichem Rühren sanft schmelzen lassen, bis eine glatte, glänzende Masse entsteht. Die Schüssel vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.
• 4
  Die gefrorenen Joghurt-Kirschen aus dem Gefrierfach nehmen und nacheinander zügig in die geschmolzene Schokolade tauchen. Zurück auf das Backpapier legen und erneut für 5–10 Minuten einfrieren, damit die Schokolade schnell fest wird.
• 5
  Die Pralinen sofort genießen oder in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach aufbewahren. Dort halten sie sich bis zu 3 Monate.