Gegrilltes Hackfleisch mit Joghurtsauce | Würzig & Leicht

Das Rinderhackfleisch mit 3 gepressten Knoblauchzehen, dem geräucherten Paprikapulver, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel und der fein gehackten roten Zwiebel vermengen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Aus der Masse etwa golfballgroße Kugeln formen und diese mit der Handfläche leicht flach drücken.

Die Fleischpatties auf dem heißen Grill von jeder Seite ca. 3-4 Minuten grillen. Hochwertiges Rindfleisch darf im Kern gerne noch leicht rosa bleiben. Gleichzeitig die in breite Streifen geschnittene orangefarbene Paprika grillen.

Währenddessen für die Sauce den griechischen Joghurt mit der verbleibenden gepressten Knoblauchzehe, Zitronensaft, Olivenöl, Salbei und Schnittlauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.