Deutsches Beefsteak mit Spiegelei | In 20 Minuten serviert

Eine Zwiebel fein würfeln. Die zweite Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

In einer Pfanne 1 EL Butter und 1 EL Pflanzenöl erhitzen. Die Zwiebelringe darin bei mittlerer Hitze ca. 6–8 Minuten goldbraun und weich schmoren. Mit einer Prise Salz würzen, aus der Pfanne nehmen und warmhalten.

In einer Schüssel das Rinderhackfleisch mit den feinen Zwiebelwürfeln, 1 Ei, 1 EL Senf und 2 EL Paniermehl verkneten. Mit 1 TL Salz und 1 TL schwarzem Pfeffer kräftig abschmecken. Aus der Masse zwei gleichmäßig dicke, ovale Steaks formen.