Deutsches Hacksteak mit geschmorten Zwiebeln | In 25 Minuten

Eine Zwiebel und den Knoblauch abziehen und beides sehr fein würfeln. Die restlichen zwei Zwiebeln schälen und in ca. 0,5 cm breite Ringe schneiden. Die Petersilie kalt abbrausen, trocken tupfen und die Blättchen fein hacken.

Das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben. Die fein gewürfelte Zwiebel, den Knoblauch, das Ei, das Paniermehl, den mittelscharfen Senf und den getrockneten Majoran hinzufügen. Mit 1 TL Salz und 1/2 TL frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Alles zügig zu einer gleichmäßigen Masse verkneten und daraus 4 gleich große, flache ovale Hacksteaks formen. Mit dem Daumen mittig eine leichte Mulde eindrücken, damit sie sich beim Braten nicht wölben.

Das Pflanzenöl in einer schweren Pfanne erhitzen. Die Hacksteaks hineingeben und von jeder Seite bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 3–4 Minuten scharf anbraten, bis sie eine goldbraune, aromatische Kruste haben. Die Hacksteaks aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller warm halten.