Avocado-Brot mit Spiegelei | Schnelles & gesundes Frühstück
15 min
Schnell
Knuspr-Küche
Ein gesundes und schnelles Frühstück, das in nur 15 Minuten auf dem Tisch steht. Die Kombination aus cremiger Avocado, frischem Frischkäse und einem perfekt gebratenen Spiegelei auf knusprigem Bauernbrot ist der ideale Start in den Tag. Reich an gesunden Fetten und Proteinen, hält dieses Avocado-Brot lange satt und schmeckt einfach köstlich.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in einer kleinen Schüssel mit dem Frischkäse, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Masse zerdrücken und vermengen.
Eine Scheibe Bauernbrot abschneiden. Die Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Den Feldsalat gründlich waschen und trocken schütteln.
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Ei vorsichtig aufschlagen und in die Pfanne geben. Als Spiegelei braten, bis das Eiweiß fest, aber das Eigelb noch flüssig ist. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Tipp vom Chefkoch
Für extra Knusprigkeit können Sie die Brotscheibe vor dem Bestreichen kurz im Toaster oder in der Pfanne anrösten.
Nährwerte
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