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Türkischer Kichererbsensalat | Mit Feta & Minze
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15 min
Schnell
Knuspr-Küche
Ein herrlich erfrischender türkischer Kichererbsensalat (Nohut Salatası) mit knackiger Gurke, sonnengereiften Tomaten, frischer Minze und cremigem Feta. Vollgepackt mit pflanzlichem Protein und in nur 15 Minuten zubereitet – perfekt als leichtes Sommer-Hauptgericht oder für dein Meal-Prep!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Schnippeln
Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, unter kaltem Wasser gründlich abspülen und gut abtropfen lassen. In eine große Salatschüssel geben.
Die Salatgurke waschen, längs vierteln und in kleine Würfel schneiden. Die Kirschtomaten halbieren oder vierteln. Die rote Paprika entkernen und fein würfeln. Die rote Zwiebel schälen und in feine Halbringe schneiden.
Die frische Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Den Feta in mundgerechte Würfel schneiden oder grob zerbröseln.
Tipp vom Chefkoch
Der Salat schmeckt noch aromatischer, wenn er 15 Minuten durchzieht, damit die Kichererbsen das würzige Zitronen-Dressing voll aufnehmen können.
Für eine vegane Variante einfach den Feta weglassen oder durch pflanzlichen Feta und geröstete Walnüsse ersetzen.
Zutaten
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