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Möhren-Untereinander mit Hackbällchen | Deftig & schnell
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25 min
Schnell
Knuspr-Küche
Ein echter Wohlfühlklassiker der deutschen Hausmannskost in nur 25 Minuten: Cremig-stückiger Möhren-Kartoffel-Stampf mit feiner Muskatnote, serviert mit saftig gebratenen Mini-Hackbällchen und frischer Petersilie.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Gemüse kochen
Kartoffeln und Karotten schälen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Die vorbereiteten Kartoffeln und Karotten in einen Topf geben, mit leicht gesalzenem Wasser bedecken, aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten weich kochen.
Hackbällchen zubereiten & braten
Gemischtes Hackfleisch mit gewürfelter Zwiebel, Ei, Paniermehl, mittelscharfem Senf sowie Salz und Pfeffer gründlich verkneten. Aus der Fleischmasse ca. 16 walnussgroße Hackbällchen formen.
Tipp vom Chefkoch
Den köstlichen Bratensatz aus der Pfanne der Hackbällchen mit einem kleinen Schluck Wasser lösen und direkt über den Stampf träufeln.
Perfekt zum Vorbereiten: Das Untereinander lässt sich wunderbar wieder aufwärmen und wird durchgezogen noch aromatischer.
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