Schnelle Schokoladen-Muffins | Glutenfrei & Saftig

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit den Muffinförmchen auslegen.

In einer großen Schüssel das Pflanzenöl, die saure Sahne, das Kakaopulver, den Vanillezucker und den Raffinade-Zucker gut miteinander verrühren.

Das glutenfreie Mehl unter die Masse heben und rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen.