Schnelle Schokoladen-Muffins | Glutenfrei & Saftig

Name: Schnelle Schokoladen-Muffins | Glutenfrei & Saftig
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 16 Stück
Cuisine: Amerikanische Küche
Ingredients: 125 g Pflanzenöl neutral; 250 g Saure Sahne / Sauerrahm; 250 g Kakaopulver; 10 g Vanillezucker; 125 g Zucker weiß / Raffinade Zucker; 250 g Glutenfreies Mehl; 16 Stück Muffinförmchen

16 Stück

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Zutaten

125 g Pflanzenöl neutral
250 g Saure Sahne / Sauerrahm
250 g Kakaopulver
10 g Vanillezucker
125 g Zucker weiß / Raffinade Zucker
250 g Glutenfreies Mehl

Zubehör

16 Stück Muffinförmchen

Zubereitung

1
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit den Muffinförmchen auslegen.
2
In einer großen Schüssel das Pflanzenöl, die saure Sahne, das Kakaopulver, den Vanillezucker und den Raffinade-Zucker gut miteinander verrühren.
3
Das glutenfreie Mehl unter die Masse heben und rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen.
4
Die Muffins im vorgeheizten Ofen für etwa 35–40 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob sie fertig sind. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

Tipp

Für eine extra schokoladige Note können Sie noch 50 g glutenfreie Schokodrops unter den Teig mischen.

Knuspr-Küche

Verwenden Sie für ein optimales Ergebnis ein Muffinblech, damit die Förmchen beim Backen ihre Form behalten. Die Muffins schmecken am zweiten Tag oft noch saftiger!