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Zutaten
- 8 Stk Jalapeño-Chilis
- 3 EL Schmelzkäse Sahne
- 70 g Gouda am Stück
- 2 EL Schnittlauch frisch
- 200 g Frühstücksspeck Scheiben
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer gemahlen
Zubereitung
- 1Die Jalapeños längs halbieren, die Kerne vorsichtig entfernen und die Schoten waschen. Den Gouda fein reiben und mit dem Schmelzkäse sowie dem fein gehackten Schnittlauch vermengen. Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
- 2Jede Jalapeño-Hälfte großzügig mit der Käsemischung füllen. Die Hälften wieder zusammenklappen und fest mit einer Scheibe Frühstücksspeck umwickeln.
- 3Die vorbereiteten Jalapeños auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen, bis der Speck knusprig und der Käse geschmolzen ist.
Tipp
Trage beim Entkernen der Jalapeños am besten Handschuhe, um Hautreizungen durch die Schärfe zu vermeiden.
Für eine extra rauchige Note kannst du auch geräucherten Gouda verwenden.
Knuspr-Küche
Ein kleiner Tipp für die perfekte Füllung: Achte darauf, dass der Schmelzkäse Zimmertemperatur hat, so lässt er sich leichter mit dem geriebenen Gouda und dem Schnittlauch vermengen. Wenn du es weniger scharf magst, entferne wirklich alle hellen Häutchen