Laktosefreie Kakaokugeln mit Überraschung
15 min
Knuspr-Küche
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zubereitung der Masse
Die Kakaokekse fein zerbröseln. Das geht am besten in einem Multizerkleinerer oder indem man die Kekse in einen Gefrierbeutel gibt und mit einem Nudelholz darüberrollt.
Die Keksbrösel in einer Schüssel mit dem laktosefreien Frischkäse, dem Puderzucker sowie dem Saft und Abrieb der Bio-Zitrone vermengen. Alles zu einer homogenen, formbaren Masse verkneten. Falls die Masse zu trocken ist, noch etwas Frischkäse hinzufügen; falls sie zu klebrig ist, mehr Keksbrösel unterrühren.
Die Masse in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie sich besser formen lässt.
Tipp vom Chefkoch
Für eine besonders edle Variante kannst du die Kugeln statt in Kokosraspeln auch in echtem Backkakao oder fein gehackten Haselnüssen wälzen.