Hefekranz mit Mandeln & Nüssen | Luftig & Aromatisch

Mehl, Puderzucker, weiche Butter, 100 ml Milch, Eigelbe, Rosinen und alle Gewürze (Salz, Thymian, Sternanis, Muskatnuss) in eine Schüssel geben.

Die restlichen 100 ml Milch in einem kleinen Topf leicht erwärmen (nicht kochen!). Vom Herd nehmen, die frische Hefe hineerbröseln und abgedeckt an einem warmen Ort kurz gehen lassen, bis der Vorteig Blasen wirft.

Den Vorteig zu den restlichen Zutaten geben und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 45-60 Minuten gehen lassen, bis sich sein Volumen deutlich vergrößert hat.