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Hefekranz mit Mandeln & Nüssen | Luftig & Aromatisch
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Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Ein herrlich luftiger Hefekranz, der mit aromatischen Gewürzen wie Sternanis, Muskatnuss und frischem Thymian verfeinert wird. Die Kombination aus süßen Rosinen, knackigen Mandeln und Walnüssen macht diesen traditionellen Osterklassiker zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder den Nachmittagstee.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Mehl, Puderzucker, weiche Butter, 100 ml Milch, Eigelbe, Rosinen und alle Gewürze (Salz, Thymian, Sternanis, Muskatnuss) in eine Schüssel geben.
Die restlichen 100 ml Milch in einem kleinen Topf leicht erwärmen (nicht kochen!). Vom Herd nehmen, die frische Hefe hineerbröseln und abgedeckt an einem warmen Ort kurz gehen lassen, bis der Vorteig Blasen wirft.
Den Vorteig zu den restlichen Zutaten geben und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 45-60 Minuten gehen lassen, bis sich sein Volumen deutlich vergrößert hat.
Tipp vom Chefkoch
Für einen besonders schönen Glanz können Sie den Kranz nach dem Backen noch warm mit etwas flüssiger Aprikosenmarmelade bestreichen.
Nährwerte
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