Klassische Schokoladen-Cookies mit Erdbeeren

Vorbereitung & Teig

• 1
  Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• 2
  In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem braunen Rohrzucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist (ca. 3-5 Minuten).
• 3
  Die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Ei gut unterrühren. Dann das Vanilleextrakt einrühren.
• 4
  In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
• 5
  Die Mehlmischung nach und nach unter die Buttermischung rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Zuletzt die Schokodrops unterheben.

Backen & Garnieren

• 1
  Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und mit ausreichend Abstand auf das Backblech setzen, da die Cookies beim Backen auseinanderlaufen.
• 2
  Die Cookies für 8-10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind, die Mitte aber noch leicht weich erscheint.
• 3
  Die Cookies kurz auf dem Blech abkühlen lassen, damit sie fest werden. Dann auf ein Kuchengitter legen und mit den zerbröselten gefriergetrockneten Erdbeeren bestreuen.