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Zutaten
- 2 EL Zucker Raffinade
- 1 Prise Natron
Zubereitung
- 1Geben Sie den Zucker in eine kleine Pfanne oder eine Edelstahl-Kelle. Erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze, bis er zu flüssigem, bernsteinfarbenem Karamell schmilzt. Dabei ständig rühren, damit nichts anbrennt.
- 2Sobald der Zucker vollständig geschmolzen ist, nehmen Sie ihn vom Herd. Geben Sie eine Prise Natron hinzu und rühren Sie schnell um. Die Mischung beginnt zu schäumen und wird heller.
- 3Gießen Sie die Masse sofort auf Backpapier oder eine Silikonmatte. Drücken Sie sie vorsichtig mit dem Boden eines Glases oder einer Metallplatte flach.
- 4Wenn gewünscht, drücken Sie mit einer Ausstechform (Stern, Herz etc.) vorsichtig ein Muster in die Mitte, ohne die Form ganz durchzudrücken.
- 5Lassen Sie das Dalgona Candy bei Raumtemperatur einige Minuten fest werden.
Tipp
Verwenden Sie eine Kelle aus Edelstahl für die authentischste Zubereitung und einfachere Reinigung.
Reinigen Sie die benutzten Utensilien sofort mit heißem Wasser, um das harte Karamell leicht zu lösen.
Knuspr-Küche
Ein kleiner Tipp: Wenn du das Karamell flach drückst, öle den Boden des Glases ganz leicht ein, damit nichts kleben bleibt!