Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Italienischer Farro-Salat | Frischer Sommergenuss
(0)
35 min
Schnell
Knuspr-Küche
Köstlicher toskanischer Farro-Salat mit aromatischen Kirschtomaten, cremigem Mozzarella, Rucola und knackig gerösteten Pinienkernen – das perfekte leichte Sommergericht.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Kochen
Den Dinkel in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen. In einem Topf mit reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung etwa 20–25 Minuten bissfest garen. Anschließend abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun anrösten, bis sie duften. Auf einem Teller abkühlen lassen.
Zutaten vorbereiten & Dressing anrühren
Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die rote Zwiebel schälen und in feine halbe Ringe schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen und mundgerecht schneiden bzw. die Mini-Kugeln halbieren. Den Rucola und das Basilikum waschen und trocken schütteln.
Tipp vom Chefkoch
Der Farro-Salat lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt durchgezogen am nächsten Tag noch aromatischer – ideal für Meal-Prep oder sommerliche Picknicks.
Wir empfehlen auch
Alles anzeigen
5 min
Unter einer Stunde
Schneller Kichererbsensalat mit Ricotta und Feta
Knuspr-Küche
Linsensalat mit Feta | Mediterran & Gesund
Knuspr-Küche
Hähnchensalat mit Avocado-Pesto und Roter Bete
Knuspr-Küche
Sommerlicher Tortellini-Salat mit Pesto & Mozzarella | Schneller Sommergenuss
Knuspr-Küche
Wassermelonensalat mit Feta
Knuspr-Küche
Nudelsalat mit Thunfisch, Mais und Erbsen
Knuspr-Küche
