Knusprige Vollkorn-Quark-Stangen | Gesunder Snack

Name: Knusprige Vollkorn-Quark-Stangen | Gesunder Snack
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 18 Stück
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 150 g Speisequark; 100 g Butter; 250 g Vollkornmehl; 20 ml Wasser; 1 TL Salz; 4 g Backpulver; 2 Eier Freilandhaltung; 1 EL Kümmel ganz; 1 EL Blaumohn ganz; 1 EL Sesam geschält

18 Stück

Do hodinky

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Zutaten

150 g Speisequark
100 g Butter
250 g Vollkornmehl
20 ml Wasser
1 TL Salz
4 g Backpulver
2 Eier Freilandhaltung
1 EL Kümmel ganz
1 EL Blaumohn ganz
1 EL Sesam geschält

Zubereitung

1
Mehl, gewürfelte zimmerwarme Butter, Quark, ein Ei, Salz, Backpulver und 20 ml Wasser in eine Schüssel geben. Alles gut vermengen und einige Minuten zu einem glatten Teig kneten. Den Teig anschließend 15 Minuten ruhen lassen.
2
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer etwa 1 cm dicken und 15 cm breiten Platte ausrollen. Mit einem Messer oder Teigrad in 1 cm breite Streifen schneiden und diese zu kleinen Rollen (ca. 1 cm Durchmesser) formen.
3
Die Stangen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Das zweite Ei verquirlen und die Stangen damit bestreichen. Nach Belieben mit Kümmel, grobem Salz, Mohn oder Sesam bestreuen.
4
Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 20–25 Minuten goldbraun backen. Am besten noch warm genießen!

Knuspr-Küche

Ein toller Tipp: Die Stangen lassen sich auch hervorragend einfrieren und bei Bedarf kurz im Ofen aufbacken – so hat man immer einen frischen Snack parat!