Knusprige Vollkorn-Quark-Stangen | Gesunder Snack

Mehl, gewürfelte zimmerwarme Butter, Quark, ein Ei, Salz, Backpulver und 20 ml Wasser in eine Schüssel geben. Alles gut vermengen und einige Minuten zu einem glatten Teig kneten. Den Teig anschließend 15 Minuten ruhen lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer etwa 1 cm dicken und 15 cm breiten Platte ausrollen. Mit einem Messer oder Teigrad in 1 cm breite Streifen schneiden und diese zu kleinen Rollen (ca. 1 cm Durchmesser) formen.

Die Stangen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Das zweite Ei verquirlen und die Stangen damit bestreichen. Nach Belieben mit Kümmel, grobem Salz, Mohn oder Sesam bestreuen.