Toast mit Burrata und Pfirsichen | Schneller Sommer-Snack

Die Pfirsiche waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Eine Pfanne mit etwas Pflanzenöl erhitzen und die Pfirsichspalten darin von beiden Seiten goldbraun anbraten.

In der Zwischenzeit die Brotscheiben im Toaster oder in einer Pfanne knusprig rösten.

Die gerösteten Brotscheiben mit der cremigen Burrata bestreichen. Jeweils eine Handvoll Rucola und die gebratenen Pfirsichspalten darauf verteilen.