Grissini mit Rosmarin | Knuspriger italienischer Snack

Name: Grissini mit Rosmarin | Knuspriger italienischer Snack
Prep time: 15 min
Cook time: 27 min
Total time: 42 min
Yield: 4 Bleche
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 500 g Weizenmehl Type 405; 80 g Olivenöl extra nativ; 20 g frische Hefe; 2 TL frischer Rosmarin, fein gehackt; 10 g Meersalz fein; 1 Stück Backpapier; 1 Glas Sekt trocken (optional)

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42 min

Unter einer Stunde

Knuspr-Küche

Diese knusprigen, hausgemachten Grissini mit frischem Rosmarin sind der perfekte italienische Snack. Ob zum Aperitif, als Beilage zu Antipasti oder einfach zum Knabbern beim Weinabend – die Kombination aus feinem Olivenöl und aromatischen Kräutern sorgt für echtes Urlaubsfeeling in der eigenen Küche. Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich knusprig!

Zutaten

Preis pro Portion:2,87 €

Zutaten

Alle Zutaten auswählen

Weizenmehl Type 405 500 g Weizenmehl Type 405

Olivenöl extra nativ 80 g Olivenöl extra nativ

Frische Hefe 20 g frische Hefe

Rosmarin frisch 2 TL frischer Rosmarin, fein gehackt

Zubehör

Backpapier 1 Stück Backpapier

Getränkeempfehlung

Sekt 1 Glas Sekt trocken (optional)

Wahrscheinlich haben Sie zu Hause

Salz fein / Meersalz fein 10 g Meersalz fein

Zubereitungsmethode

Zubereitung des Teigs

In der Schüssel einer Küchenmaschine 350 ml kaltes Wasser, Mehl, Olivenöl und die zerbröckelte Hefe vermengen. Zuerst 3 Minuten langsam und dann 3 Minuten schnell kneten.

Das Salz hinzufügen und weitere 2 Minuten schnell kneten. Zum Schluss den fein gehackten Rosmarin dazugeben und 1 Minute schnell unterrühren.

Teigruhe & Formen

Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben aund den Teig darauf geben. Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 30–45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Tipp vom Chefkoch

Die Grissini sind perfekt, wenn sie beim Durchbrechen deutlich knacken. Lassen Sie sie nach dem Backen unbedingt vollständig auskühlen, um die maximale Knusprigkeit zu erreichen.