Lachs mit Couscous-Salat | Leicht & Frisch

Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Das Lachsfilet auf das Blech legen, mit etwas Orangensaft beträufeln, salzen, pfeffern und bei 190 °C für etwa 10–12 Minuten backen.

In der Zwischenzeit den Couscous vorbereiten: Den Couscous in eine Schüssel geben, Chilipulver, Orangenschale, den restlichen Orangensaft sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit kochendem Wasser übergießen, abdecken und 10 Minuten quellen lassen.