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Zutaten
- 20 g Kokosöl
- 100 g Mandelmus braun
- 100 ml Kokosmilch
- 30 g Honig flüssig
- 35 g Backkakao
- 1 Prise Speisesalz
Zubereitung
- 1Geben Sie das Kokosöl, das Mandelmus, die Kokosmilch, den Honig und eine Prise Salz in einen kleinen Topf und verrühren Sie alles gut. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren für etwa 3–4 Minuten.
- 2Fügen Sie nach dieser Zeit 30 g Backkakao hinzu und lassen Sie die Masse unter ständigem Rühren weitere 2–3 Minuten köcheln, bis ein fester Teig entsteht.
- 3Schalten Sie den Herd aus, füllen Sie den Teig in eine Schüssel um und lassen Sie ihn für 30–35 Minuten im Kühlschrank abkühlen.
- 4Formen Sie aus dem abgekühlten Teig 12 gleich große Kugeln und wälzen Sie diese in den restlichen 5 g Backkakao. Die Schokoladenkugeln können sofort serviert werden.
Knuspr-Küche
Tipp: Für eine extra nussige Note können Sie die Kugeln auch in gehackten Mandeln oder Kokosraspeln wälzen. Bewahren Sie die Kugeln im Kühlschrank auf, damit sie ihre feste Konsistenz behalten.