Italienische Biscotti

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Geben Sie Dinkelmehl, Rohrzucker, Butter, Backpulver, Ei, Muskatnuss und eine Prise Salz in eine große Schüssel. Verarbeiten Sie alles zu einem glatten Teig. Legen Sie den Teig auf das Backblech und formen Sie daraus einen flachen Laib (ca. 1,5 cm hoch). Backen Sie ihn für 25 Minuten bei 175–180 °C.

Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und schneiden Sie den Laib mit einem Brotmesser diagonal in ca. 1 cm dicke Scheiben. Verteilen Sie die Scheiben auf dem Blech und backen Sie sie erneut für 5 Minuten bei 175–180 °C. Wenden Sie die Biscotti anschließend und backen Sie sie für weitere 5 Minuten.