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Zutaten
- 120 g Dinkelvollkornmehl Type 1050
- 50 g brauner Rohrzucker
- 30 g Butter ungesalzen (zimmerwarm)
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Ei (Größe M)
- 1/8 TL Muskatnuss gemahlen
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- 1Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- 2Geben Sie Dinkelmehl, Rohrzucker, Butter, Backpulver, Ei, Muskatnuss und eine Prise Salz in eine große Schüssel. Verarbeiten Sie alles zu einem glatten Teig. Legen Sie den Teig auf das Backblech und formen Sie daraus einen flachen Laib (ca. 1,5 cm hoch). Backen Sie ihn für 25 Minuten bei 175–180 °C.
- 3Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und schneiden Sie den Laib mit einem Brotmesser diagonal in ca. 1 cm dicke Scheiben. Verteilen Sie die Scheiben auf dem Blech und backen Sie sie erneut für 5 Minuten bei 175–180 °C. Wenden Sie die Biscotti anschließend und backen Sie sie für weitere 5 Minuten.
- 4Lassen Sie die Biscotti nach dem Backen mindestens 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Tipp
Verzieren Sie die fertigen Biscotti mit etwas geschmolzener Schokolade.
Knuspr-Küche
Ein toller Tipp: Tunken Sie die Biscotti traditionell in einen Vin Santo oder einfach in Ihren Lieblingskaffee!