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Italienische Biscotti | Knuspriges Dinkelgebäck
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Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Genießen Sie den Geschmack Italiens mit diesen knusprigen Biscotti aus Dinkelmehl. Diese traditionellen, doppelt gebackenen Kekse sind die perfekte, gesündere Begleitung zu Ihrem Espresso oder Tee. Durch die Verwendung von Dinkelvollkornmehl und Rohrohrzucker erhalten sie eine feine nussige Note und eine wunderbare Textur, die zum Eintunken einlädt. Ein einfaches Rezept für authentischen Genuss ohne schlechtes Gewissen!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Geben Sie Dinkelmehl, Rohrohrzucker, weiche Butter, Backpulver, das Ei, gemahlene Muskatnuss und eine Prise Salz in eine große Schüssel. Verarbeiten Sie alle Zutaten zu einem glatten Teig. Formen Sie den Teig auf dem Backblech zu einem flachen Laib (ca. 1,5 cm hoch) und backen Sie ihn für 25 Minuten bei 175–180 °C.
Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen. Schneiden Sie den warmen Laib mit einem Brotmesser diagonal in ca. 1 cm dicke Scheiben. Legen Sie die Scheiben flach auf das Backblech und backen Sie diese erneut für 5 Minuten bei 175–180 °C. Wenden Sie die Biscotti anschließend und backen Sie sie für weitere 5 Minuten goldbraun.
Tipp vom Chefkoch
Für eine extra feine Note können Sie die fertigen Biscotti mit etwas geschmolzener dunkler Schokolade verzieren.
Nährwerte
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