Bananen-Haferflocken-Kekse mit Schokolade | Gesunder Snack

Den Backofen auf 175–180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Die Banane schälen, in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel fein zerdrücken. Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke hacken und zur Banane geben. Haferflocken, Ei, Honig, Zimt, Natron, Vanilleextrakt, Maisstärke und eine Prise Salz hinzufügen und alles gründlich zu einem gleichmäßigen Teig vermengen.

Mit einem Löffel etwa 12 Teighäufchen auf das vorbereitete Blech setzen und zu Kreisen mit ca. 5 cm Durchmesser flach drücken. Das Blech in den Ofen schieben und die Kekse ca. 20–22 Minuten goldbraun backen.