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Gebackene Eier im Brötchen | Knuspriger Brunch-Genuss
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30 min
Schnell
Knuspr-Küche
Außen herrlich kross, innen wunderbar saftig: Ausgehöhlte Kaiserbrötchen, gefüllt mit cremigem Schmand, einem frischen Ei und goldbraun geschmolzenem Käse. Das perfekte herzhafte Highlight für jeden Wochenend-Brunch!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Von den Brötchen jeweils einen flachen Deckel auf der Oberseite abschneiden. Die Krume vorsichtig mit den Fingern oder einem Löffel aushöhlen, sodass ein stabiler Rand und Boden von etwa 1 cm Dicke stehen bleiben.
Die Innenseite der ausgehöhlten Brötchen dünn mit der weichen Butter ausstreichen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine rauchige Note können Sie vor dem Einfüllen des Eis knusprig angebratene Schinken- oder Speckwürfel auf den Schmandboden geben.
Die herausgelöste Brötchenkrume nicht wegwerfen: In etwas Butter goldbraun geröstet ergibt sie wunderbare Croutons für Salate oder Suppen.
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