Vietnamesisches Hackfleisch mit grünen Bohnen

Name: Vietnamesisches Hackfleisch mit grünen Bohnen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Gemischtes Hackfleisch; 2 Zehen Knoblauch frisch; 1 Schalotte frisch; 2 Scheiben Ingwer frisch; ½ Rote Chilischote frisch; 2 EL Fischsauce asiatisch; 200 g Grüne Bohnen frisch; 1 Handvoll Minze frisch Bund; 2 EL Limettensaft 100%; 1 Prise Speisesalz fein; 1 Prise Schwarzer Pfeffer gemahlen; 2 EL Sonnenblumenöl neutral; Jasminreis 1kg

4 Portionen

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Zutaten

400 g Gemischtes Hackfleisch
2 Zehen Knoblauch frisch
1 Schalotte frisch
2 Scheiben Ingwer frisch
½ Rote Chilischote frisch
2 EL Fischsauce asiatisch
200 g Grüne Bohnen frisch
1 Handvoll Minze frisch Bund
2 EL Limettensaft 100%
1 Prise Speisesalz fein
1 Prise Schwarzer Pfeffer gemahlen
2 EL Sonnenblumenöl neutral
Jasminreis 1kg

Zubereitung

1
Knoblauch, Schalotte und Ingwer fein hacken und zusammen mit der Chilischote in Pflanzenöl anbraten.
2
Das Hackfleisch hinzufügen und ca. 2 Minuten scharf anbraten. Dann die Fischsauce und die grünen Bohnen hinzufügen und weitere 3 Minuten gemeinsam braten.
3
Zum Schluss die Minze und zwei Esslöffel Limettensaft unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Zusammen mit gekochtem Jasminreis servieren.

Tipp

Für eine intensivere Note können Sie die Minze erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie ihr volles Aroma behält.

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