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Knusprige Frühlingsrollen mit Gemüse-Füllung
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55 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Knusprig, frisch und voller asiatischer Aromen: Diese selbstgemachten Frühlingsrollen sind der perfekte vegetarische Snack oder Vorspeise. Mit einer knackigen Gemüsefüllung aus Weißkohl, Karotten und Zucchini sowie einem würzigen Dip aus Ketchup, Koriander und Chili bringen sie authentischen Genuss direkt in deine Küche. Einfach zu rollen, goldbraun frittiert und unwiderstehlich lecker!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zubereitung der Dip-Sauce
Für die Sauce Ketchup, geriebene Salatgurke, 1 EL geriebene Karotten, 1 EL gehackten Koriander, fein gehackte Chili, Minzstreifen und Reisessig in einer kleinen Schüssel gut vermischen und beiseite stellen.
Zubereitung der Füllung und Rollen
Zucchini waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die restlichen Karotten schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Rote Zwiebel und Weißkohl in sehr feine Streifen schneiden. Alles in einer Schüssel mit Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, Zucker, Salz und Pfeffer kräftig durchkneten. In einem Sieb 8 Minuten abtropfen lassen.
Frühlingszwiebeln und den restlichen Koriander fein hacken und unter das abgetropfte Gemüse mischen.
Nährwerte
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