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Zutaten
- 200 g Tofu natur
- 2 TL Maisstärke
- 2 EL Rapsöl
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 EL Sesamsamen
- 50 g Sojasauce
- 1 EL Ahornsirup
- 3 Zehen Knoblauch frisch
- 0.5 TL Chilischote rot
- 2 EL Limettensaft
- 30 ml Wasser still
Zubereitung
- 1Das Tofu aus der Packung nehmen, gut ausdrücken und mit Küchenpapier trocken tupfen. In ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Tofuwürfel in einer Schüssel mit der Hälfte der Maisstärke bestäuben und darin wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Eine große Pfanne stark erhitzen und das Rapsöl hineingeben. Die Tofuwürfel im heißen Öl von allen Seiten goldbraun und knusprig anbraten.
- 2In der Zwischenzeit die Sauce vorbereiten: Sojasauce, Wasser, Ahornsirup, Limettensaft, gepressten Knoblauch, die restliche Maisstärke und die fein gehackte Chilischote in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
- 3Sobald das Tofu perfekt knusprig ist, aus der Pfanne nehmen und kurz beiseite stellen. Die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und kurz anbraten. Das knusprige Tofu zurück in die Pfanne geben, mit der vorbereiteten Sauce übergießen und ca. 1 Minute köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und das Tofu gleichmäßig umhüllt. Mit Sesamsamen und den restlichen Frühlingszwiebeln bestreut servieren.
