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Eisbasis
- 3 Stück Banane Bio
- 200 ml Schlagsahne 32% Fett
- 2 EL Tahini Bio
- 2 EL Honig flüssig Bio
- 1 TL Vanilleextrakt Bio
- 1 Prise Meersalz fein
Toppings & Mix-ins
- 1 Handvoll Pekannüsse Bio
- 1 Handvoll Zartbitterschokolade 70% Bio
- 1 Handvoll Bananenchips Bio
Vorbereitung & Mixen
- 1Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne ohne Fett von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten goldbraun anbraten. Abkühlen lassen und anschließend für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) einfrieren.
- 2Die gefrorenen Bananenscheiben zusammen mit der Schlagsahne, Tahini, Honig (oder Ahornsirup), Vanilleextrakt und einer Prise Meersalz in einen leistungsstarken Mixer geben und zu einer glatten, cremigen Masse verarbeiten.
Einfrieren & Servieren
- 1Die Pekannüsse und die Zartbitterschokolade grob hacken. Den Großteil davon unter die Eismasse heben, einen kleinen Teil für die Dekoration beiseitelegen.
- 2Die Mischung in einen gefrierfesten Behälter füllen und für mindestens 6 Stunden (ideal über Nacht) fest werden lassen. Das Eis in Schälchen oder Waffeln anrichten und mit den restlichen Nüssen, Schokoladenstücken und Bananenchips bestreut servieren.
Tipp
Für eine vegane Variante können Sie die Schlagsahne durch Kokosmilch (den festen Teil) ersetzen und statt Honig Ahornsirup verwenden.
Knuspr-Küche
Wussten Sie, dass das Anbraten der Bananen vor dem Einfrieren den natürlichen Zucker karamellisiert und dem Eis eine noch tiefere, fast malzige Note verleiht? Ein kleiner Schritt für ein riesiges Geschmackserlebnis!