Herzhafte Linsensuppe mit Tagliatelle
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40 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Diese herzhafte italienische Linsensuppe ist ein echtes Wohlfühlessen. Die Kombination aus nahrhaften Linsen und frischen Tagliatelle sorgt für eine wunderbar sytige Konsistenz. Verfeinert mit aromatischem Knoblauch, Lorbeerblättern und einem großzügigen Schuss bestem Olivenöl extra nativ, bringt dieses einfache Gericht authentisches italienisches Flair direkt in Ihre Küche. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen.
Zubereitungsmethode
Die Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser gründlich abspülen. Ein Einweichen ist bei dieser Sorte nicht notwendig. Die Linsen in einen mittelgroßen Topf geben und mit ausreichend kaltem Wasser aufgießen.
Die Lorbeerblätter und die ganzen Knoblauchzehen hinzufügen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Die Suppe zum Kochen bringen und je nach gewünschter Konsistenz der Linsen ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
Gegen Ende der Garzeit die frischen Tagliatelle-Nudeln direkt in die Suppe geben und kurz mitgaren, bis sie al dente sind. Zum Schluss einen Schuss Olivenöl extra nativ unterrühren.
Tipp vom Chefkoch
Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie einen kleinen Teil der Linsen vor der Zugabe der Nudeln im Topf leicht zerdrücken.
Zutaten
Nährwerte
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