Haferbrei mit karamellisierter Banane

Name: Haferbrei mit karamellisierter Banane
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 100 g Haferflocken fein; 2 TL Chiasamen; 1 TL Vanilleextrakt; 200 ml fettarme Milch; 100 g Banane; 1 EL Honig flüssig; 250 ml Wasser still

2 Portionen

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Zutaten

100 g Haferflocken fein
2 TL Chiasamen
1 TL Vanilleextrakt
200 ml fettarme Milch
100 g Banane
1 EL Honig flüssig
250 ml Wasser still

Zubereitung

1
Geben Sie die Haferflocken zusammen mit den Chiasamen, dem Vanilleextrakt, 200 ml Milch und 250 ml Wasser in einen mittelgroßen Topf. Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze für etwa 9–10 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis der Brei die gewünschte cremige Konsistenz erreicht hat. Nehmen Sie den Topf vom Herd, legen Sie einen Deckel auf und lassen Sie den Haferbrei noch 2–3 Minuten nachquellen.
2
Erhitzen Sie währenddessen eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Schälen Sie die Banane, schneiden Sie diese längs auf und halbieren Sie die Stücke quer, sodass 4 Teile entstehen. Legen Sie die Bananenstücke in die Pfanne, beträufeln Sie sie mit dem Honig und braten Sie sie für 1–2 Minuten von beiden Seiten an, bis sie goldbraun karamellisiert sind.
3
Verteilen Sie den fertigen Haferbrei auf zwei Schüsseln und servieren Sie jede Portion mit den warmen, karamellisierten Bananenstücken.

Tipp

Alternativ zur Pfanne können Sie die Bananen auch im Ofen karamellisieren: Backen Sie sie bei 215–220 °C für etwa 8–9 Minuten.

Knuspr-Küche

Für eine extra knusprige Note können Sie den Haferbrei am Ende mit ein paar gerösteten Walnüssen oder Mandelsplittern bestreuen. Das passt hervorragend zur weichen Textur der karamellisierten Banane!