Haferbrei mit karamellisierter Banane
20 min
Knuspr-Küche
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 100 g zarte Haferflocken
- 2 TL Chiasamen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 ml fettarme Milch
- 100 g Banane
- 1 EL flüssiger Honig
- 250 ml stilles Wasser
Geben Sie die Haferflocken zusammen with den Chiasamen, dem Vanilleextrakt, der Milch und dem Wasser in einen mittelgroßen Topf. Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze für etwa 9–10 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis der Brei die gewünschte cremige Konsistenz erreicht hat. Nehmen Sie den Topf vom Herd, decken Sie ihn ab und lassen Sie den Haferbrei noch 2–3 Minuten ziehen.
Erhitzen Sie währenddessen eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Schälen Sie die Banane, schneiden Sie diese längs und quer durch, sodass vier Stücke entstehen. Geben Sie die Bananenstücke in die Pfanne, beträufeln Sie sie mit dem Honig und braten Sie sie für 1–2 Minuten von beiden Seiten an, bis sie goldbraun karamellisiert sind.
Verteilen Sie den fertigen Haferbrei auf zwei Schüsseln und servieren Sie jede Portion mit den warmen, karamellisierten Bananenstücken.
Tipp vom Chefkoch
Alternativ zur Pfanne können Sie die Bananen auch im Ofen karamellisieren: Backen Sie sie bei 215–220 °C für etwa 8–9 Minuten.