Mediterrane Zitronen-Hähnchen-Pfanne | Schneller Sommergenuss

Das Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zitrone heiß abwaschen, etwas Schale fein abreiben und anschließend den Saft einer halben Zitrone auspressen.

Das Hähnchenfleisch in einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl, dem getrockneten Oregano, Zitronenabrieb, der Hälfte des gehackten Knoblauchs sowie einer Prise Salz und Pfeffer vermengen und kurz ziehen lassen.

In einer großen Pfanne das restliche Olivenöl (1 EL) auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Das marinierte Hähnchenfleisch hineingeben und von allen Seiten etwa 5–6 Minuten goldbraun und saftig anbraten.