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Pizza aus Reispapier
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Knuspr-Küche
Eine schnelle und clevere „Pizza“ ganz ohne Teig – statt eines klassischen Bodens sorgt knusprig gebackenes Reispapier mit Ei für die perfekte Basis. Darauf schmelzen Tomatensauce, Schinken, Spinat und Mozzarella zu einer köstlichen Füllung. Ideal für ein schnelles, kreatives Mittag- oder Abendessen!
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 1 Stück Reispapier
- 2 Eier
- 40 g Tomaten-Passata
- 40 g Schweineschinken
- 1 Handvoll frischer Blattspinat
- 1/2 Kugel Mozzarella
- 1 Prise Salz
Zubereitung des Omeletts
Erhitze eine große beschichtete Pfanne. Sobald sie heiß ist, lege das Reispapier hinein. Schlage die Eier darauf, verrühre sie mit einem Pfannenwender und verteile sie gleichmäßig über das Reispapier. Brate bei niedriger Hitze, bis das Ei fast gestockt ist.
Füllen
Verteile die Tomaten-Passata auf dem Omelett. Salze mit einer Prise Salz, gib den zerzupften Schinken und die Spinatblätter darauf. Drücke den Mozzarella gut aus, zupfe ihn in Stücke und verteile ihn über dem Omelett. Erhitze einige Minuten, bis der Mozzarella geschmolzen ist. Achte darauf, dass das Reispapier nicht verbrennt.
Fertigstellung
Klappe das Omelett zur Hälfte zusammen und brate es nach Bedarf weiter, bis das Reispapier knusprig ist. Sofort servieren.
Tipp vom Chefkoch
Für extra Knusprigkeit brate die zusammengeklappte Pizza auf beiden Seiten etwas länger bei leicht erhöhter Hitze – achte nur darauf, dass das Reispapier nicht verbrennt.
Zutaten
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