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Quinoa-Frühstücksbrei mit Schokolade & Beeren
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5 min
Knuspr-Küche
Starten Sie gesund und voller Energie in den Tag mit diesem cremigen Quinoa-Frühstücksbrei. Die Kombination aus feiner weißer Quinoa, edlem Kakao und einem Hauch Zimt sorgt für ein wohliges Geschmackserlebnis, das durch zartschmelzende Bitterschokolade und frische Beeren perfekt abgerundet wird. Ein glutenfreies Superfood-Frühstück, das nicht nur nahrhaft ist, sondern auch wie ein Dessert schmeckt!
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 60 g weiße Quinoa
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1 EL Backkakao
- 2 EL flüssiger Honig
- 1 TL Rohrohrzucker
- 20 g Zartbitterschokolade (mind. 90%)
- Frische Beeren nach Wahl
Geben Sie die Quinoa zusammen mit dem gemahlenen Zimt, dem Backkakao, dem Honig und dem Rohrohrzucker in einen kleinen Topf. Gießen Sie 400 ml Wasser hinzu und bringen Sie die Mischung bei starker Hitze zum Kochen.
Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie den Brei ca. 13–15 Minuten köcheln, bis die Quinoa weich is. Rühren Sie zwischendurch gelegentlich um. In der Zwischenzeit die Zartbitterschokolade grob hacken.
Wenn der Brei fertig gekocht ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie die gehackte Schokolade unter, bis sie geschmolzen ist. Für eine besonders cremige Konsistenz können Sie die Masse kurz mit einem Stabmixer pürieren. Den Brei auf zwei Schalen verteilen und sofort servieren.
Tipp vom Chefkoch
Garnieren Sie den Brei mit frischen Beeren (z. B. Heidelbeeren), einem Klecks Honig und nach Belieben mit frischen Minzblättern oder zusätzlichen Schokoraspeln.
Zutaten
Nährwerte
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